人工反式脂肪危健康 7/1起禁不完全氫化油澎湖縣七美鄉汽車借款 >臺南市東山區創業貸款

: 【綜合報導 台北】 2018-05-17 世界衛生組織WHO-日前呼籲世界各國,在未來五年內要杜絕食品中的人工反式脂肪,衛福部食藥署也重申,今年七月起,國內食品中將不得使用-不完全氫化油,以免有人工反式脂肪,違者最高可處三百萬元罰鍰。究竟不完全氫化油-和反式脂肪油之間的關係是什麼? 衛福部食藥署早在105年4月22號,就發布「食用氫化油的使用限制」,以製造日期107年7月1號為準,食品中不可以使用不完全氫化油。世界衛生組織則在這個月14號日內瓦記者會上表示,希望五年內消除食物中的人工反式脂肪。究竟這不完全氫化油,跟人工反式脂肪是什麼?會讓國內食藥署戒備,連WHO都呼籲要重視並且消除呢? 首先可以看到經過氫化的植物油,會改變脂肪分子結構,就是為了讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,所以它經常被使用在油炸食品、酥油、硬化油,以及利用這類油品製成的派類、酥皮點心食品、小西點、部分烘烤麵包、洋芋片,或是經過油炸處理的速食麵、奶精、奶精粉等。但它同時也會有不完全氫化而產生的反式脂肪,所以愛吃這類物品的民眾都要特別注意了。 同樣都是經過氫化產生的脂肪,為何要特別防範反式脂肪呢?原因就出在人體比較難代謝反式脂肪,因此也容易增加「壞」的膽固醇。根據國健署資料,研究證實,每天只要攝取4到5克人工反式脂肪,就會增加血液中壞的膽固醇、降低好的膽固醇,並提高23%罹患心血管疾病的風險,還會導致高血脂、脂肪肝的形成,也有研究發現它可能造成記憶力下降,為了降低國人罹患的風險,才會在使用上有所限制,因此業者要注意今年7月1號開始,如果被查出食品內,含有不完全氫化油,將依據食品安全衛生管理法第48條,限期改正,如果再不改善,將處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。以上是這一段的說播新聞。 [原民台新聞影音報導]

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