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人工反式脂肪危健康 7/1起禁不完全氫化油澎湖縣七美鄉汽車借款 >臺南市東山區創業貸款
: 【綜合報導 台北】 2018-05-17 世界衛生組織WHO-日前呼籲世界各國，在未來五年內要杜絕食品中的人工反式脂肪，衛福部食藥署也重申，今年七月起，國內食品中將不得使用-不完全氫化油，以免有人工反式脂肪，違者最高可處三百萬元罰鍰。究竟不完全氫化油-和反式脂肪油之間的關係是什麼？ 衛福部食藥署早在105年4月22號，就發布「食用氫化油的使用限制」，以製造日期107年7月1號為準，食品中不可以使用不完全氫化油。世界衛生組織則在這個月14號日內瓦記者會上表示，希望五年內消除食物中的人工反式脂肪。究竟這不完全氫化油，跟人工反式脂肪是什麼?會讓國內食藥署戒備，連WHO都呼籲要重視並且消除呢? 首先可以看到經過氫化的植物油，會改變脂肪分子結構，就是為了讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，所以它經常被使用在油炸食品、酥油、硬化油，以及利用這類油品製成的派類、酥皮點心食品、小西點、部分烘烤麵包、洋芋片，或是經過油炸處理的速食麵、奶精、奶精粉等。但它同時也會有不完全氫化而產生的反式脂肪，所以愛吃這類物品的民眾都要特別注意了。 同樣都是經過氫化產生的脂肪，為何要特別防範反式脂肪呢?原因就出在人體比較難代謝反式脂肪，因此也容易增加「壞」的膽固醇。根據國健署資料，研究證實，每天只要攝取4到5克人工反式脂肪，就會增加血液中壞的膽固醇、降低好的膽固醇，並提高23%罹患心血管疾病的風險，還會導致高血脂、脂肪肝的形成，也有研究發現它可能造成記憶力下降，為了降低國人罹患的風險，才會在使用上有所限制，因此業者要注意今年7月1號開始，如果被查出食品內，含有不完全氫化油，將依據食品安全衛生管理法第48條，限期改正，如果再不改善，將處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。以上是這一段的說播新聞。 [原民台新聞影音報導]
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